Mae peiriant wasg olew sgriw yn allwthiwr olew sy'n gwthio'r deunydd ymlaen yn barhaus yn siambr y wasg ac yn echdynnu olew crai o dan allwthio deinamig. Mae gan bob sgriw traw a dyfnder penodol, ac mae traw pob sgriw ar echelin yn byrhau'n raddol o'r porthladd bwydo i'r porthladd rhyddhau, ac mae dyfnder y sgriw yn mynd yn fwy bas yn raddol, fel bod cyfaint y siambr wasg yn gostwng yn raddol o'r fewnfa. i'r allfa. Ar ôl i'r deunydd fynd i mewn i siambr y wasg, caiff ei wthio tuag at yr allfa ar hyd cyfeiriad cylchdroi'r sgriw, ac mae'r pwysau y mae'n destun iddo yn cynyddu'n raddol, a thrwy hynny wasgu'r olew allan ar ôl y llall. Gosodir gasgedi rhwng bariau cawell y wasg silindrog i ffurfio bwlch allfa olew, ac mae'r olew crai allwthiol yn llifo allan drwy'r bwlch hwn.
Yn gyffredinol, wrth i gynnwys lleithder y wasg gynyddu, mae plastigrwydd offer y wasg olew hefyd yn cynyddu'n raddol. Pan fydd y lleithder yn cyrraedd pwynt penodol, mae'r olew yn cael ei wasgu orau, a gelwir y cynnwys lleithder ar yr adeg hon yn lleithder gorau posibl neu'r lleithder critigol. Ar gyfer math penodol o ddeunydd wasg, o dan amodau penodol, mae ystod lleithder optimaidd culach. Wrth gwrs, mae'r ystod lleithder gorau posibl hefyd yn gysylltiedig yn agos â ffactorau eraill, yn gyntaf oll, tymheredd a dadnatureiddio protein.
Mae'r prif ffactorau sy'n effeithio ar effaith echdynnu olew yr offer wasg olew yn cael eu pennu gan lawer o ffactorau, yn bennaf gan gynnwys strwythur y deunydd a'r amodau gwasgu. Yn ogystal, bydd strwythur offer y wasg olew a'i ddetholiad hefyd yn effeithio ar yr effaith echdynnu olew i ryw raddau. Mae priodweddau strwythurol y deunydd yn bennaf yn dibynnu ar ansawdd y pretreatment a chyfansoddiad yr olew ei hun. Mae'n ofynnol y dylai gludedd a thensiwn wyneb yr olew yn y deunydd fod mor isel â phosibl, a dylai gronynnau'r deunydd fod â phlastigrwydd digonol. Mewn gwirionedd, mae priodweddau'r deunydd yn cael eu hadlewyrchu gan gydweithrediad ffactorau megis lleithder, tymheredd, cynnwys olew, a dadnatureiddiad protein.
Pan fydd angen cyfradd olew gweddilliol isel ar offer y wasg olew, mae angen lleithder isel rhesymol a thymheredd uchel y deunydd. Gall gwahanol brosesau rhag-drin gael yr un lleithder a thymheredd mewnfa. Bydd dadnatureiddio protein gormodol yn lleihau plastigrwydd y deunydd, a thrwy hynny gynyddu pwysau gwaith angenrheidiol y wasg. Yn fyr, gall y radd briodol o ddadnatureiddio protein sicrhau effaith echdynnu olew da.
Mae'r peiriant wasg olew sgriw cyn-driniaeth a ddefnyddir fel peiriant cyn-wasgu yn rhag-wasgu'r olew gyda phwysau mawr, ac yna'n rhoi'r cacen wedi'i wasgu ymlaen llaw i'r wasg olew i'w wasgu ymhellach neu ei dynnu olew trwy drwytholchi. Felly, mae cyfaint y siambr wasg ar ben y fewnfa a'r allfa yn amrywio'n fawr, ac mae'r gallu cynhyrchu hefyd yn fawr. Gall y wasg olew sgriw weithredu'n barhaus, gyda dwyster llafur isel, ac mae'r gacen gweddillion ar ôl i'r olew gael ei ollwng yn denau ac yn fach, sy'n gyfleus ar gyfer defnydd cynhwysfawr.